100g kim chi bao nhiêu calo? Ăn nhiều kim chi có tốt không?

Kim chi là một món ăn truyền thống của đất nước Hàn Quốc, tuy nhiên món ăn này được du nhập vào Việt Nam và tạo nên cơn sốt được nhiều người yêu thích bởi hương vị hấp dẫn, mùi vị mới lạ và độc đáo. Tuy nhiên, cũng không ít người khi ăn kim chi cũng sẽ có những câu hỏi như kim chi bao nhiêu calo, ăn có tốt không… Vậy thì để biết được 100g kim chi bao nhiêu calo? Ăn nhiều kim chi có tốt không? thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua những nội dung dưới đây nhé.

100g kim chi bao nhiêu calo?

Theo công bố của các nghiên cứu trên tờ tạp chí Health Magazine của Mỹ cho thấy: kim chi là món có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các chất dinh dưỡng và hàm lượng calo trong kim chi đều rất lành mạnh.

Kim chi được chế biến trải qua quá trình lên men với các nguyên liệu chủ yếu từ thực vật như: cải thảo, củ cải trắng, dưa chuột, cà rối… được trộn với hỗn hợp bột ớt Hàn Quốc, gừng, tỏi, hành lá, và một số nguyên liệu truyền thống khác của Hàn Quốc.

Trung bình trong 100g kim chi muối sẽ cung cấp khoảng 34 calo/100g. Ngoài hàm lượng calo thấp ra thì kim chi còn là thực phẩm có chứa rất ít rất béo và các nguyên liệu phần lớn là từ thực vật vì vậy hàm lượng prtein cũng thấp, chỉ khoảng 2 gram cho mỗi khẩu phần ăn. Lượng carbohyrate và đường cũng rất thấp.

Như vậy, 100g kim chi sẽ có hàm lượng calo khoảng 34 calo và lượng calo này hoàn toàn thấp.

Ăn nhiều kim chi có tốt không?

Theo kết quả đánh giá của Cơ quan Nông nghiệp Mĩ thì kim chi được đánh và xếp vào danh sách những món ăn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhất của thế giới. Kim chi được chế biến trải qua quá trình lên men tại ra những lợi khuẩn có lợi cho tiêu hóa, đường ruột, đồng thời món ăn cũng có nguồn gốc thực vật giàu viatmin và khoáng chất lành mạnh, ít chất béo và dồi dào chất xơ…

Kim chi là thực phẩm có lợi cho sức khỏe

Tuy kim chi là món ăn có nhiều lợi ích đới với sức khỏe, nhưng cái gì “ nhiều quá thì đều không tốt” Vì vậy, với thắc mắc 100g kim chi bao nhiêu calo? Ăn nhiều kim chi có tốt không?. Thì câu trả lời là ăn quá nhiều kim chi sẽ không tốt cho sức khỏe, mà ngược lại còn có thể gây ra những tác dụng ngược và ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe.

Kim chi cũng là một trong những thực phẩm rất dễ khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là thời gian gần đây khi kim chi cũng góp mặt và liên quan đến sự bùng phát của vi khuẩn E.coli và Norovirus.

Thực phẩm nêm men thường không mang mầm bệnh tuy nhiên những thực phẩm này lại rất dễ bị nhiễm khuẩn và gây ngộ độc. Bởi vậy mà người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, tiêu hóa kém thì nên thận trọng với món ăn này. Đồng thời cũng chỉ nên với mức độ phù hợp để không ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Tuy nghiên cứu chỉ ra việc ăn kim chi không ảnh hưởng đến huyết áp và cũng không phải là nguyên nhân khiến huyết áp của bạn tăng lên.

Tuy nhiên với những cách chế biến khác nhau hoặc thành phần nguyên liệu khác nhau, đặc biệt là hàm lượng natri cao trong kim chi muối có thể khiến bạn cảm thấy khó chịu, hoặc tăng huyết áp nhẹ sau khi ăn. Vì vậy bạn cũng nên hạn chế và ăn với lượng vừa phải để đảm bảo an toàn.

Như vậy, ăn nhiều kim chi có tốt? thì lời khuyên chính là cái gì nhiều và đặc biệt là nhiều quá thì đều không tốt, không mang lại lợi ích cho cơ thể mà thậm chí còn khiến cơ thể gặp phải rắc rối, mất cân bằng về dinh dưỡng hoặc những vấn đề sức khỏe khác nhau.

Ngoài việc ăn kim chi với mức độ vừa phải ra thì bạn khi sử dụng kim chi, bạn cũng nên chú ý đến một những lưu ý như sau:

• Kim chi sau khi muối thành phẩm bạn cần bảo quản trong ngăn mắt tử lạnh để làm chậm lại quá trình lên men, giúp kim chi bớt chua và lâu hỏng hơn.
• Kim chi ngon nhất và nhiều chất dinh dưỡng nhất là thời gian trong khoảng 4-5 ngày từ khi lên men và chín tới. Vì vậy bạn nên sử dụng kim chi trong thời gian này.
• Khi bảo quản để có thể kéo dài thời gian sử dụng thì bạn nên chí nhỏ vào những lọ hũ thủy tinh khác nhau để hạn chế tiếp xúc với không khí hoặc các đũa thìa, thì thời gian bảo quả và chất lượng sẽ được đảm bảo hơn.

XEM THÊM:

Top thực phẩm phụ nữ bị viêm đường tiết niệu nên ăn

Một số những tác dụng của kim chi đối với sức khỏe

Thực tế thì kim chi là một thực phẩm, một món ăn đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là khi bạn biết tận dụng chúng, sử dụng đúng cách và với mức độ phù hợp, thì chúng sẽ đem lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của bạn.

Dưới đây là một số những tác dụng tuyệt với mà kim chi đem lại cho sức khỏe:

• Tăng cường men vi sinh có lợi cho đường ruột

Trong quá trình lên men, kim chi trải qua quá tình lên men lacto độc đáo khiến kim chi có thời gian sử dụng lâu hơn, hương vị hấp dẫn hơn. Đồng thời quá trình lên men lacto này cũng giúp kim chi có vị chua đặc trưng và hỗ trợ, cung cấp những vi khuẩn có lợi cho đường ruột và hệ tiêu hóa.

Kim chi giúp hệ tiêu hóa tăng cường men vi sinh có lợi và có tác dụng hạn chế một số bệnh ung thư, rối loạn tiêu hóa như: tiêu chảy, táo bón… hoặc phòng tránh một số bệnh thông thường như cảm cúm…

Như vậy thường xuyên sử dụng kim chi sẽ giúp bạn có hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn và đặc biệt là tăng cường, phòng tránh hiệu quả những chứng bệnh kích thích ruột hoặc viêm ruột kết hiệu quả, giúp cơ thể duy trì hệ miễn dịch đường ruột khỏe mạnh.

• Sử dụng để hỗ trợ quá trình giảm cân

100g kim chi bao nhiêu calo? Ăn nhiều kim chi có tốt không? Đây là những câu hỏi mà rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là những người đang ăn uống để hỗ trợ giảm cân. Thực tế thì kim chi có hàm lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 34 calo/100g kim chi, đồng thời chúng cũng không chứa chất béo và tinh bột vì vậy kim chi hoàn toàn thực phẩm lành mạnh và không gây béo.

Ngoài ra kim chi còn có hàm lượng chất xơ và các men vi sinh khác nhau giúp cơ thể bạn hạn chế hấp thu chất béo và cholesterol vào cơ thể và hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn hiệu quả hơn và nhanh chóng hơn.

• Tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên

Trong kim chi cũng có chứa những vi khuẩn Lactobacillus, vi khuẩn này cũng được tìm thấy trong thành phần của sữa chua. Lactobacillus chính là vi khuẩn có lợi với tác dụng tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên.

Một số nghiên cứu cũng cho thấy kim chi và một số loại thực phẩm lên men có khả năng kích thích và hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động mạnh mẽ hơn và cho kết quả là đã làm giảm đi đáng kể những yếu tố hoại tử TNF alpha-đây là những yếu tốt sẽ tăng cao khi cơ thể mắc bệnh tật hoặc nhiễm trùng.

• Chậm lại quá trình lão hóa của cơ thể

Hoạt động của các gốc tự do và ảnh hưởng của các hiện tượng viêm mãn tính không chỉ gây ra những bệnh tật nguy hiểm mà còn khiến cơ thể xuất hiện những biểu hiện lão hóa sớm và diễn biến lão hóa nhanh chóng gây nguy hiểm.

Kim chi là món ăn chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa dồi dào, các chất oxy hóa có tác dụng ngăn chặn và hạn chế hoạt động của các gốc tự do. Như vậy kimn chi cũng là một trong những thực phẩm giúp bạn hạn chế và làm chậm lái trình lão do do gia tăng các gốc tự do trong cơ thể một cách rất hiệu quả.

• Tăng cường sức khỏe tim mạch

Nhờ vào đặc tính kháng viêm hiệu quả của mình mà kim chi cũng đem lại nhiều lợi ích và tốt cho hoạt động của tim mạch, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bởi vì nguyên nhân cơ bản của những bệnh lý tim mạch phần lớn đều xuất phát từ các chứng viêm.

Kim chi không chi không chứa cholesterol mà ngược lại kim chi còn có tác dụng ngăn chặn và hạn chế hấp thư những cholerterol xấu và chất béo vào cơ thể. Như vậy kim chi cũng có tác dụng tăng cường hoạt động của tim mạch một cách đáng kể.

Trê đây là những chỉa sẻ về kim chi-một món ăn hấp dẫn của người dân Hàn Quốc. Hy vọng những thông tin chia sẻ này đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc: 100g kim chi bao nhiêu calo? ăn nhiều kim chi có tốt không?. Để tham khảo thêm thông tin bạn có thể chọn TẠI ĐÂY nhé.

Cập nhật lần cuối: 13.02.2023