Tìm hiểu công dụng của rau ngót và quả rau ngót

Rau ngót và quả rau ngót là hai loại thực phẩm có xuất xứ từ châu Á và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của nhiều quốc gia. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết đến công dụng của chúng đối với sức khỏe con người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu công dụng của rau ngót và quả rau ngót.

Giới thiệu về rau ngót và quả rau ngót

Rau ngót và quả rau ngót là những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học truyền thống. Rau ngót là một loại cây thân thảo, có lá mọc thành từng đôi và thường được sử dụng như một loại rau gia vị trong các món ăn. Trong khi đó, quả rau ngót là một loại quả hạch, hình tròn, nhỏ, có vỏ ngoài màu đỏ hoặc cam và được ăn sống hoặc chín.

Giới thiệu rau ngót và quả rau ngót

Rau ngót có nguồn gốc từ vùng Đông Nam Á và Trung Quốc, nhưng hiện nay được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia khác trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Quả rau ngót cũng được tìm thấy ở nhiều nơi, nhưng chủ yếu được sản xuất tại Mexico, Peru và Chile.

Các chất dinh dưỡng có trong rau ngót và quả rau ngót

Rau ngót và quả rau ngót đều chứa nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số chất dinh dưỡng quan trọng có trong rau ngót và quả rau ngót:

• Vitamin C: Rau ngót và quả rau ngót đều chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
• Beta-caroten: Đây là một loại carotenoid, một hợp chất có khả năng chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Kali: Rau ngót và quả rau ngót đều chứa nhiều kali, một khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp ổn định và hoạt động của tim.
• Sắt: Sắt là một khoáng chất quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu, giúp cung cấp oxy cho các tế bào trong cơ thể. Rau ngót và quả rau ngót đều chứa một lượng nhất định sắt.
• Chất xơ: Rau ngót và quả rau ngót đều chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bảo vệ tim mạch.
• Ngoài ra, rau ngót và quả rau ngót còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như magiê, canxi, vitamin E, axit folic và các hợp chất chống oxy hóa khác.

Tìm hiểu công dụng của rau ngót và quả rau ngót

• Cải thiện tiêu hóa: Rau ngót và quả rau ngót chứa nhiều chất xơ và khoáng chất giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, hỗ trợ trao đổi chất và ngăn ngừa táo bón.
• Tăng cường miễn dịch: Rau ngót, quả rau ngót chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Rau ngót, quả rau ngót chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất chống viêm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Tốt cho sức khỏe của phụ nữ: Rau ngót và quả có chứa một số hoạt chất giúp cải thiện sức khỏe phụ nữ, đặc biệt là trong giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh.
• Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Rau ngót cùng với quả chứa một số chất có tác dụng làm giảm đường huyết và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
• Giúp giảm cholesterol: Rau ngót và quả có chứa các chất saponin và flavonoid, giúp giảm mức độ cholesterol trong máu.
• Hỗ trợ chữa bệnh viêm khớp: Rau ngót, quả rau ngót có tác dụng kháng viêm và giảm đau, có thể hỗ trợ chữa trị bệnh viêm khớp.
• Tăng cường sức khỏe gan: Rau ngót và quả chứa các chất chống oxy hóa giúp thanh lọc độc tố trong gan và tăng cường sức khỏe gan.
• Hỗ trợ giảm stress và lo âu: Rau ngót, quả rau ngót có chứa chất kali và magiê, giúp giảm stress và lo âu.
• Tốt cho sức khỏe của mắt: Rau ngót, quả rau ngót chứa nhiều vitamin A và carotenoid, giúp bảo vệ mắt và tăng cường thị lực.

Rau ngót và quả rau ngót rất tốt cho sức khỏe phụ nữ

• XEM THÊM:

Rau ngót có chữa được rong kinh không? Cùng tìm hiểu nhé!

Một số lưu ý khi ăn rau ngót và quả rau ngót

• Tránh ăn quá nhiều: Rau ngót có chứa một số hợp chất như oxalate và axit uric, nếu ăn quá nhiều có thể gây ra vấn đề về sức khỏe. Một số tác hại nếu ăn quá nhiều rau ngót và quả rau ngót có thể kể đến như:

+ Tác dụng phụ của oxalate: Rau ngót và quả rau ngót chứa nhiều oxalate, một chất có thể kết hợp với canxi và hình thành các tinh thể gây đau thận và hình thành sỏi thận nếu bạn ăn quá nhiều.

+ Gây ngộ độc: Khi ăn quá nhiều rau ngót và quả rau ngót, người ta có thể bị ngộ độc do chứa nhiều chất độc như saponin và chất cay.

+ Tác dụng phụ của histamin: Rau ngót và quả rau ngót chứa histamin, một chất có thể gây ra các triệu chứng dị ứng như mẩn đỏ, ngứa ngáy và khó thở.

+ Gây rối loạn tiêu hóa: Khi ăn quá nhiều rau ngót và quả rau ngót, bạn có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, buồn nôn, tiêu chảy hoặc táo bón.

• Chọn rau ngót tươi: Khi mua rau ngót, nên chọn những lá rau ngót tươi, không có dấu hiệu héo và không có mùi hôi.
• Rửa sạch trước khi sử dụng: Rau ngót có thể chứa bụi bẩn hoặc vi khuẩn, do đó trước khi sử dụng nên rửa sạch bằng nước.
• Không nên nấu quá lâu: Rau ngót có thể bị mất hương vị và giá trị dinh dưỡng nếu nấu quá lâu, do đó nên nấu trong thời gian ngắn và không nên nấu quá chín.
• Cần hạn chế đối với trẻ em: Do rau ngót có thể gây kích ứng da đối với một số người, nên hạn chế cho trẻ em ăn rau ngót.
• Nên kết hợp với thực phẩm khác: Để tăng cường giá trị dinh dưỡng và hương vị, nên kết hợp rau ngót với các loại thực phẩm khác trong món ăn.

Đối tượng nào không nên ăn rau ngót và quả rau ngót?

Rau ngót là một loại rau ăn được và được xem là an toàn khi sử dụng đối với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, những người sau đây nên hạn chế hoặc tránh ăn rau ngót:

• Người có sỏi thận: Rau ngót chứa oxalate, một hợp chất có thể tạo ra các tinh thể và dẫn đến hình thành sỏi thận. Do đó, những người có tiền sử về bệnh đá thận hoặc đang bị sỏi thận nên hạn chế sử dụng rau ngót.
• Người bị bệnh gout: Rau ngót chứa axit uric, một chất có thể gây ra các cơn đau của bệnh gout. Do đó, những người bị bệnh gout nên hạn chế sử dụng rau ngót.
• Người mẫn cảm với rau: Rau ngót có thể gây kích ứng da đối với một số người, do đó những người có da nhạy cảm nên hạn chế sử dụng rau ngót.

Người bị sỏi thận không nên ăn rau ngót và quả rau ngót

Giới thiệu một số món ăn làm từ rau ngót và quả rau ngót

Rau ngót và quả rau ngót có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số món ăn phổ biến được làm từ rau ngót và quả rau ngót:

• Gỏi rau ngót: Rau ngót tươi được cắt nhỏ, pha chế với nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt và rắc chút hành tây, rau thơm, đậu phộng rang tạo nên một món gỏi thơm ngon và bổ dưỡng.
• Canh rau ngót: Rau ngót được nấu với thịt, tôm, hoặc nấm trong nước dùng thơm ngon, đầy dinh dưỡng.
• Rau ngót xào: Rau ngót được xào với tỏi, hành, ớt, thịt hoặc tôm và gia vị tạo nên một món ăn đậm đà, thơm ngon.
• Sinh tố rau ngót: Rau ngót tươi được trộn với sữa tươi, đá viên, đường và một ít dầu dừa để tạo nên một ly sinh tố bổ dưỡng và thơm ngon.
• Mứt quả rau ngót: Quả rau ngót được nấu với đường và một ít nước để tạo nên một món mứt ngọt ngào, thơm ngon.

Trên đây là tìm hiểu công dụng của rau ngót và quả rau ngót. Nếu bạn có thắc mắc về sức khoẻ cần tư vấn, hãy gọi HOTLINE: 02438.255.599 – 0836.633.399 hoặc nhắn tin [TẠI ĐÂY] vào bất cứ lúc nào nhé.

Cập nhật lần cuối: 22.05.2023