Ăn đỗ xanh có bị mưng mủ không?

Đỗ xanh là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, được khuyến cáo nên bổ sung thường xuyên vào thực đơn dinh dưỡng hàng tuần. Tuy nhiên, không ít quan ngại về vấn đề ăn đỗ xanh gây mưng mủ. Ăn đỗ xanh có bị mưng mủ không?

Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của đỗ xanh

Các nghiên cứu cho thấy, đỗ xanh là loại thực phẩm có thành phần dinh dưỡng cao. Đỗ xanh chứa protid, tinh bột, chất béo, chất xơ. Đặc biệt, nó chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin E, vitamin nhóm B như B1, B2, B3, B6,… vitamin C, vitamin K, acid folic, canxi, mangan, kali, Natri, kẽm, đồng, sắt,…

Giá trị dinh dưỡng của đỗ xanh

Theo Đông y, đỗ xanh có vị ngọt, tính hàn, hơi tanh, không độc, có tác dụng bồi bổ nguyên khí, giúp thanh nhiệt, làm mát gan, hỗ trợ giải độc, chữa lở loét, làm sáng mắt, cải thiện thị lực, nhuận họng, giúp hạ huyết áp,…

Ăn đỗ xanh có bị mưng mủ không?

Ăn đỗ xanh có bị mưng mủ không là băn khoăn của không ít người, theo các bác sĩ, người dân có thể yên tâm ăn đỗ xanh, vì loại thực phẩm này không gây mưng mủ.

Ăn đỗ xanh có bị mưng mủ không? Cùng tìm hiểu nhé

Đặc biệt, ăn đỗ xanh thường xuyên có thể mang đến những ích lợi như:

• Ăn đỗ xanh giúp cải thiện hệ tiêu hóa: Các nghiên cứu chỉ ra rằng, trong đỗ xanh có chứa nhiều các dưỡng chất tốt cho sức khỏe tiêu hóa, đặc biệt là chất xơ. Trên thực tế, trong 200 gram đỗ xanh đã nấu chín có thể cung cấp khoảng 15,4 gram chất xơ. Chất xơ trong đỗ xanh là chất xơ hòa tan, có tên pectin, chất xơ này giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Song song đó, ăn đỗ xanh hoàn toàn có ích cho lợi khuẩn đường ruột. Các lợi khuẩn sẽ chuyển hóa một số chất trong đỗ xanh thành các axit béo chuỗi ngắn như butyrate có chức năng nuôi dưỡng các tế bào ruột già, giúp tăng cường khả năng miễn dịch đường ruột và giảm nguy cơ ung thư ruột già ở người.
• Ăn đỗ xanh giúp cung cấp dưỡng chất cho thai phụ: Các nhà nghiên cứu khuyến cáo phụ nữ mang thai nên bổ sung đỗ xanh thường xuyên trong thực đơn. Bởi loại đỗ này giàu folate. Nghiên cứu cho thấy, bổ sung 200 gram đỗ xanh có thể cung cấp cho cơ thể tới 80% lượng folate cần thiết mỗi ngày. Ngoài ra, trong đỗ xanh còn giàu các chất sắt, protein cùng với chất xơ, chúng rất quan trọng trong thai kỳ.
• Ăn đỗ xanh giúp ngăn ngừa các bệnh mạn tính: Đỗ xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, có thể kể đến như axit phenolic, flavonoid, các axit caffeic, axit cinnamic,… Theo các nhà nghiên cứu, những hợp chất này có tác dụng giúp trung hòa các gốc tự do, được biết tới là tác nhân gây ra tình trạng viêm mạn tính, bệnh tim, ung thư,… Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, các chất chống oxy hóa có trong đỗ xanh có thể làm giảm sự phát triển ung thư ở phổi và ở dạ dày.
• Ăn đỗ xanh có thể giúp phòng bệnh tim mạch: Ăn đỗ xanh có thể giúp phòng ngừa bệnh tim mạch nhờ chứa một số thành phần có tác dụng làm giảm cholesterol “xấu” LDL. Đồng thời, hàm lượng cao protein có trong đỗ xanh có thể ức chế các enzyme có vai trò làm tăng huyết áp, giúp giảm huyết áp tự nhiên.
• Ăn đỗ xanh giúp giảm lượng đường trong máu: Đỗ xanh hoàn toàn có lợi cho những người mắc bệnh đái tháo đường nhờ tác dụng làm giảm huyết áp. Theo các nhà nghiên cứu, đỗ xanh có hàm lượng cao các chất xơ và protein nên giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào trong máu. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra chất chống oxy hóa như vitexin và isovitexin có trong đỗ xanh có thể làm giảm đường huyết nhờ kích thích hormone insulin hoạt động một cách hiệu quả hơn.
• Ăn đỗ xanh có tác dụng hỗ trợ giảm cân: Nhờ hàm lượng cao chất xơ cùng protein, đỗ xanh là thực phẩm nên có trong thực đơn giảm cân. Ăn đỗ xanh giúp bạn cảm thấy no lâu hơn cũng như làm giảm cảm giác thèm ăn vặt. Nhờ đó giúp bạn kiểm soát tốt lượng calo nạp vào cơ thể.
• Ăn đỗ xanh giúp phòng ngừa ung thư dạ dày: Nghiên cứu chỉ ra rằng, đỗ xanh có chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa coumestrol. Theo các nhà khoa học, coumestrol là một loại polyphenol có tác dụng bảo vệ sức khỏe, giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày.
• Ăn đỗ xanh có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch: Giàu các chất chống oxy hóa, đặc biệt là flavanoid, carotenoid, polyphenol,… nên đỗ xanh nếu ăn thường xuyên có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa sự xâm hại của các tác nhân gây bệnh một cách hiệu quả hơn.
• Ăn đỗ xanh giúp cải thiện thị lực: Theo các nhà nghiên cứu, một trong những tác dụng khác của đỗ xanh đó là giúp cải thiện thị lực. Điều này có được nhờ đỗ xanh giàu các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin. Chúng có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe của đôi mắt, đặc biệt giúp phòng ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể liên quan tới lão hóa.
• Ăn đỗ xanh giúp cho xương trở nên chắc khỏe hơn: Đỗ xanh có chứa một lượng canxi cùng với vitamin K. Đây là hai khoáng chất quan trọng giúp cho xương trở nên chắc khỏe hơn.
• Ăn đỗ xanh giúp hỗ trợ điều trị chứng trầm cảm: Nghiên cứu cho thấy, một số loại vitamin có trong đỗ xanh, đặc biệt là vitamin C cùng vitamin B có tác dụng cải thiện sức khỏe tinh thần cho bạn. Ngoài ra thì đỗ xanh còn chứa nhiều kẽm, ma giê cùng các loại axit amin khác giúp tăng cường sản xuất những chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện chức năng não bộ, cải thiện tâm trạng, hỗ trợ điều trị trầm cảm.
• Ăn đỗ xanh có tác dụng làm đẹp da: Theo các nhà khoa học, ăn đỗ xanh sẽ giúp cho các chị em phụ nữ có một làn da trẻ đẹp hơn. Đỗ xanh có thể giúp tẩy chất nhờn, tẩy tế bào chết ở da. Cùng với đó, các loại vitamin, chất béo cùng với chất xơ có trong đỗ xanh sẽ giúp da bạn trở nên trắng sáng hơn. Đỗ xanh cũng kích thích cơ thể sản sinh colagen giúp ngăn ngừa sự hình thành các nếp nhăn trên khuôn mặt.

XEM THÊM:

• Bị vết thương hở nên ăn gì? Cách chăm sóc vết thương hở cho nhanh lành

Lưu ý khi ăn đỗ xanh

• Là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng các bác sĩ khuyến cáo một số đối tượng dưới đây nên hạn chế loại thực phẩm này. Bao gồm:

+ Những người bị chân tay lạnh: Những người thân nhiệt tính hàn như chân tay lạnh ngắt, lưng, chân đau nhức, đi ngoài phân lỏng,… nên hạn chế ăn đậu xanh vì loại thực phẩm này cũng có tính hàn, khi ăn vào sẽ làm tăng mức độ nghiêm trọng của triệu chứng.

+ Những người có chức năng tiêu hóa kém: Nếu chức năng tiêu hóa kém, dễ gặp phải các vấn đề tiêu hóa thì nên hạn chế ăn đỗ xanh thường xuyên.

+ Những người đang dùng thuốc Đông Y: Ăn đỗ xanh khi đang trong quá trình dùng thuốc Đông Y có thể làm giảm tác dụng, hiệu quả của thuốc.

• Không nên ăn quá nhiều đỗ xanh: Đỗ xanh giàu dinh dưỡng, ăn quá nhiều có thể khiến cơ thể tiêu hóa không kịp, gây rối loạn tiêu hóa cũng như không đủ hấp thụ hết dưỡng chất phải đào thải ra ngoài.
• Nên ăn đỗ xanh còn vỏ: Không nên bỏ vỏ của đỗ xanh. Trong vỏ của đỗ xanh cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là các chất có tác dụng chống oxy hóa và phòng ngừa ung thư.

Trên đây là giải đáp ăn đỗ xanh có bị mưng mủ không. Nếu bạn có thắc mắc về sức khỏe cần được tư vấn bởi bác sĩ, hãy để lại thông tin liên hệ ngay [TẠI ĐÂY] hoặc liên hệ tới số điện thoại đường dây nóng 02438.255.599 – 0836.633.399.

Cập nhật lần cuối: 29.03.2023