Ăn đỗ xanh có béo không? Ăn đỗ xanh có tác dụng gì?

Đỗ xanh là loại thực phẩm quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình người Việt. Từ đậu xanh, chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn tráng miệng hấp dẫn như: Chè đậu xanh, chè lục tào xá, bánh đậu xanh, kem đậu xanh,… Tuy nhiên, ăn đỗ xanh có béo không? Ăn đỗ xanh có tác dụng gì ? Là băn khoăn của rất nhiều người đang muốn giảm cân, giữ dáng. Ở bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giúp các bạn giải đáp những vấn đề này !

Ăn đỗ xanh có béo không?

Đỗ xanh là một loại hạt từ cây đậu xanh, có hình dáng tròn thon nhỏ, bên ngoài có màu xanh thẫm, bên trong màu vàng. Đây là một loại thực phẩm quen thuộc của người Việt Nam, được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon khác nhau như: Chè đỗ xanh nước cốt dừa, cháo đỗ xanh, xôi đỗ, sữa đỗ xanh, …hoặc được ủ cho lên mầm để làm giá đỗ. Những món ăn được chế biến từ đỗ xanh luôn có hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao, tốt cho sức khỏe người dùng.

Tìm hiểu ăn đỗ xanh có béo không?

Trong đậu xanh có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: Carbohydrate, protein, chất xơ, vitamin A, B, C, D, E, canxi, sắt, magie, photpho, kali, mangan, selen,…Ngoài ra, đậu xanh còn chứa rất nhiều các loại axit amin thiết yếu như: Isoleucine, valine, lysine, leucine, arginine, phenylalanine,…

100g đậu xanh nấu chín bao nhiêu calo

Mặc dù các món ăn từ đỗ xanh rất thơm ngon và mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nhiều người vẫn còn băn khoăn không biết 100 g đậu xanh có bao nhiêu calo và ăn có béo không? Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g đậu xanh nấu chín sẽ có chứa khoảng 100 calo.

100g đỗ xanh bao nhiêu protein

Trong 100g đậu xanh có chứa khoảng 7 g protein. Ngoài ra, loại hạt này còn chứa các dưỡng chất cần thiết khác như: Chất xơ, vitamin A, B, C, D, K, sắt, magie, canxi, kali, photpho,…

Chè đậu xanh bao nhiêu calo?

Trong những ngày nắng nóng mà được thưởng thức một chén chè đậu xanh ngọt dịu, thanh mát thì không còn gì bằng. Vị đậu xanh bùi bùi hòa quyện cùng với nước cốt dừa béo ngậy, chắc chắn sẽ khiến các thực khách thích mê. Trung bình 1 chén chè đậu xanh sẽ có chứa khoảng 359 calo.

Chè đậu xanh bao nhiêu calo?

Nước rau má đậu xanh bao nhiêu calo

Hương vị ngọt bùi của đậu xanh kết hợp cùng với vị mát lành của rau má sẽ tạo nên một món nước ép thơm ngon khó cưỡng, giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả. Trung bình 1 cốc nước ép đậu xanh rau má sẽ có chứa khoảng 150 calo.

Nước rau má đậu xanh

Với hàm lượng calo thấp, ít đường và chất béo, việc ăn đỗ xanh sẽ hoàn toàn không khiến bạn bị tăng cân. Thậm chí chúng còn giúp hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng thon gọn. Nhờ vào hàm lượng chất xơ cao có trong đỗ xanh, sẽ giúp tạo cảm giác no lâu, kiểm soát cơn đói và làm giảm lượng calo nạp vào. Từ đó, giúp giảm cân dễ dàng hơn. Ngoài ra, thành phần protein trong đậu xanh còn có khả năng ức chế các hormone gây đói như ghrelin, thúc đẩy sản sinh các hormone tạo cảm giác no như: peptide YY, GLP – 1 và cholecystokinin. Từ đó, khiến các bạn ăn ít hơn, hạn chế lượng calo tiêu thụ và giảm cân nhanh chóng.

Tuy nhiên, để việc ăn đậu xanh giảm cân đạt được hiệu quả, thì các bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:

• Các bạn không chỉ nên ăn đậu xanh mà nên bổ sung đa dạng các loại thực phẩm để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.
• Không nên ăn quá nhiều đậu xanh, các bạn chỉ nên ăn với lượng vừa phải, khoảng 2 – 3 lần/ tuần, mỗi lần ăn 1 chén đậu xanh là được. Trong đậu xanh có chứa nhiều chất xơ, nếu ăn quá nhiều cùng một lúc thì sẽ có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
• Đậu xanh có tính hàn, do đó các bạn không nên ăn đậu xanh khi bụng đói vì điều này sẽ không tốt cho dạ dày.
• Những người có thể chất hàn, chân, tay thường lạnh, thiếu lực, lưng hay đau nhức,…thì không nên ăn đậu xanh để tránh khiến sức khỏe ngày càng giảm sút.
• Khi chế biến các món ăn từ đậu xanh như: Chè, bánh, kem,…, thì các bạn nên hạn chế cho thêm đường. Vì điều này sẽ khiến lượng calo trong món ăn tăng lên, gây ảnh hưởng đến quá trình giảm cân của bạn.
• Kết hợp với việc tập luyện thể dục thể thao đều đặn để giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy calo và chất béo, duy trì một thân hình cân đối.

Hướng dẫn cách ăn đỗ xanh giảm cân hiệu quả

• XEM THÊM:

Ăn đỗ xanh có bị mưng mủ không?

Ăn đỗ xanh mỗi ngày có tốt không ?

Với thành phần dinh dưỡng dồi dào và đa dạng, việc ăn đậu xanh có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính, ung thư

Trong đậu xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa lành mạnh như: Axit phenolic, flavonoid, axit cinnamic, axit caffeic,… Chất chống oxy hóa này sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ các tế bào khỏi những tác động của các gốc tự do – tác nhân gây viêm nhiễm mạn tính, bệnh tim mạch hay ung thư. Một số nghiên cứu khoa học đã cho thấy, việc sử dụng đậu xanh thường xuyên có thể giúp làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư đường tiêu hóa, giảm tái phát u xơ tuyến tiền liệt ở nam giới.

• Đậu xanh giúp ngăn ngừa tình trạng sốc nhiệt

Các món chè, nước đậu xanh là món ăn ưa thích của nhiều người trong những ngày hè oi bức nhờ tính mát, giúp giải nhiệt cơ thể, ngăn ngừa tình trạng sốc nhiệt… Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng những chất chống oxy hóa vitexin và isovitexin có trong đậu xanh có thể giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị tổn thương do sốc nhiệt.

Tuy đậu xanh có thể giúp ngăn ngừa tình trạng sốc nhiệt, nhưng các bạn vẫn cần bổ sung nhiều nước trong những ngày nắng nóng. Uống đủ nước là một việc làm quan trọng, giúp các bạn phòng tránh nhiều vấn đề sức khỏe.

• Kiểm soát bệnh tiểu đường

Với hàm lượng chất xơ và protein dồi dào, đậu xanh có thể giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa vitexin và isovitexin có trong đậu xanh còn có tác dụng làm giảm mức đường huyết và giúp insulin hoạt động hiệu quả hơn, từ đó phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

• Phòng ngừa các bệnh về mắt

Thành phần carotenoid zeaxanthin và lutein có trong đậu xanh sẽ giúp làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân gây suy giảm thị lực và chức năng mắt. Ngoài ra, carotenoid còn giúp làm giảm căng thẳng lên mắt, duy trì chức năng hoạt động của mắt và ngăn chặn tình trạng suy giảm thị lực.

• Đậu xanh giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể

Đậu xanh có chứa nhiều chất chống oxy hoá như: Carotenoid và flavonoid. Carotenoid có chứa lutein và beta-carotene; flavonoid có chứa catechin, epicatechin, kaempferol và quercetin. Chúng có khả năng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, chống lại những tác động của các gốc tự do và phòng ngừa các bệnh lý viêm nhiễm.

• Tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa

Đậu xanh có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho hệ tiêu hóa như: chất xơ hay kháng tinh bột. Hàm lượng chất xơ cao trong đậu xanh sẽ giúp quá trình tiêu hóa diễn ra ổn định, làm giảm áp lực lên đường ruột và ngăn ngừa tình trạng khó tiêu, táo bón. Ngoài ra, các chất kháng tinh bột trong đậu xanh đóng vai trò như chất xơ hòa tan, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Các lợi khuẩn này sẽ tiêu hóa kháng tinh bột và chuyển hóa loại tinh bột này thành các axit béo chuỗi ngắn như butyrate. Butyrate có tác dụng nuôi dưỡng các tế bào ruột già, tăng cường khả năng miễn dịch đường ruột và thậm chí làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng.

• Rất tốt cho phụ nữ mang thai

Theo các chuyên gia, phụ nữ mang thai nên tăng cường bổ sung các thực phẩm giàu axit folic trong thai kỳ. Bởi đây là dưỡng chất rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Việc mẹ bầu không bổ sung đủ axit folic trong thai kỳ sẽ có thể làm tăng nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi.

Trong khi đó, các mẹ chỉ cần ăn khoảng 200g đậu xanh là đã đáp ứng 80% nhu cầu axit folic cần thiết mỗi ngày. Ngoài ra, trong đậu xanh cũng có chứa nhiều protein, chất xơ, canxi và sắt – những dưỡng chất cần thiết trong thai kỳ.

• Bảo vệ tim mạch khỏe mạnh

Hàm lượng cholesterol cao trong máu có thể là nguyên nhân dẫn đến các bệnh lý về tim mạch. Đậu xanh có chứa nhiều chất xơ, giúp làm giảm sự hấp thu chất béo, làm giảm mức cholesterol xấu ( LDL) trong cơ thể. Ngoài ra, khoáng chất Kali có trong loại thực phẩm này còn giúp duy trì nhịp tim ổn định, điều hòa huyết áp và ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch.

• Giúp duy trì hệ xương khớp chắc khỏe

Đậu xanh rất giàu vitamin K và canxi, giúp duy trì hệ xương khớp chắc khỏe, ngăn ngừa tình trạng thoái hóa xương và loãng xương.

• Hôc trợ điều trị bệnh gout

Hàm lượng chất xơ dồi dào trong đậu xanh có tác dụng hỗ trợ quá trình chuyển hóa protein, từ đó làm giảm sự hình thành, tích tụ axit uric – nguyên nhân gây nên bệnh gout. Ngoài ra, hợp chất flavonoid có trong đậu xanh có thể làm ức chế sự phát triển của thoái hóa khớp, làm giảm các triệu chứng của bệnh gout.

• Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Trong 100 gram đậu xanh có chứa đến 4.8 mg sắt, khoáng chất này tham gia vào quá trình sản xuất các tế bào hồng cầu, từ đó giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Ngoài ra, sắt còn giúp hỗ trợ vận chuyển oxy đến các cơ quan trong cơ thể, bao gồm cả não bộ. Khi não bộ được nhận đủ máu và oxy thì chức năng nhận thức sẽ được cải thiện cũng như sản sinh các nơ – ron thần kinh mới. Nhờ đó mà các bạn sẽ suy nghĩ minh mẫn hơn, tăng cường sự tập trung và khả năng ghi nhớ.

Trên đây là những thông tin chia sẻ về vấn đề: Ăn đỗ xanh có béo không ? Ăn đỗ xanh có tác dụng gì ? Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn [tư vấn trực tuyến] hoặc gọi đến số 02438.255.599 – 0836.633.399 để được tư vấn và giải đáp cụ thể.

Cập nhật lần cuối: 04.04.2023